Köksmästare Niklas Pallgren – en doldis i den svenska kockeliten
Foto: Tommie Stegling
Niklas har varit hos oss på Kämpasten sedan 2008. Han är en van tävlingskock som har arbetat med mat i hela sitt liv och drivs av ett starkt engagemang i hållbarhetsfrågor. Att dela kunskaper med både gäster och kollegor ser han som en självklarhet. Nu ställer han snart upp i Sodexos OS-lag i Culinary Olympics.
Är du nyfiken på att läsa mer om Niklas, se bifogat utdrag från ett underlag framtagit av Sodexo.